Entre los restaurantes de Miami, Caballo Viejo va entre los primeros de la carrera.
Decorado exquisitamente, con retratos típicos, fachadas de casitas tradicionales y acogedoras paredes de madera, en el restaurante destaca especialmente la efigie en yeso de un caballo, montada en un pedestal y un cuadro con el retrato del maestro Simón Díaz, autor del tema folclórico Caballo viejo, que se convirtió en un símbolo de la cultura venezolana.
``Su comida es deliciosa'', aseveró la clienta Teresa Noboa, quien celebró la ``excelente atención y los precios convenientes''.
Hace más de 10 años, Gustavo González y Nilma Fernández vieron en un periódico local de Caracas el aviso de la puesta a la venta de un restaurante en Miami. Aunque carecían de experiencia en el giro, decidieron aceptar el reto y compraron el local.
